Nguyên liệu:

- 8-10 lát giết mổ bò mỏng, dài

- 1 thìa dầu ô liu

- Muối, hạt tiêu

- một nhánh lá hương thảo, xắt nhỏ

- 3 thìa sốt Worcestershire (bán ngoài siêu thị).

Phần nhân rau củ:

- 1 củ cà rốt

- một quả ớt chuông xanh

- một quả ớt chuông đỏ

- một tép tỏi lớn, băm nhỏ

- một củ hành tây

- một vài cây nấm mỡ

Phần nước sốt:

- 1 thìa bơ

- 2 thìa đường nâu

- 30ml rượu chát đỏ

- 60ml giấm thơm balsamic (có bán ở siêu thị)

- 60ml nước lèo giết thịt bò

- 2 nhánh lá hương thảo.

cách thức làm:

Bước 1:

- Chà ít dầu ô liu lên 2 mặt của miếng làm thịt bò.

- Rắc muối, hạt tiêu và một chút lá hương thảo xắt nhỏ.

Bước 2:

- Cắt những nguyên liệu ở phần nhân rau củ thành những lát dài và mỏng như trong hình.

Bước 3:

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ô liu vào đun hot rồi cho những dòng quả vào xào trong vài phút, thêm muối và hạt tiêu cho vừa mồm.

Bước 4:

- Đặt rau củ vào lát thịt bò và cuộn lại cho chặt.

Bước 5:

- làm tương tự có những lát giết mổ bò còn lại.

Bước 6:

- Đun nóng dầu ô liu có bơ trong 1 chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm tỏi vào xào trong 1 phút cho đến khi với mùi thơm.

Bước 7:

- Thêm giấm thơm, rượu nho đỏ, con đường nâu và nhánh cây hương thảo vào rồi đun sôi.

- bớt nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm nước lèo thịt bò, đun sôi, hạ nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Sau ngừng thi côngĐây bỏ những nhánh hương thảo ra ngoài.

Bước 8:

- Chuẩn bị bếp nướng.

- Cho chút dầu ô liu lên mặt chảo nóng rồi xếp những cuộn thịt lên chảo.

Bước 9:

- Nướng mỗi mặt khoảng 2 phút, lật mặt thịt cho đều để giết thịt ko bị cháy xém.

Bước 10:

- Bày ra đĩa, dưới nước sốt lên và thưởng thức ngay khi còn hot

- Món này ăn với khoai tây chiên cũng rất ngon.