nguyên liệu làm cho cơm nếp nhồi trứng muối:

+ Gạo nếp (250g)

+ Trứng muối nguyên vỏ (15 quả)

+ giết mổ ba chỉ (50g)

+ Xúc xích (30g)

+ Nấm hương (5 cây)

+ Đậu Hà Lan (50g)

+ Muối

+ Nước mắm

+ Xì dầu

+ tuyến đường

bí quyết làm cho cơm nếp nhồi trứng muối:

+ Ngâm gạo nếp trong nước, để qua đêm hoặc ít ra 3 tiếng. sở hữu thể thay gạo nếp bằng gạo tẻ, nhưng sẽ ko ngon bằng.

+ làm thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với xì dầu, tuyến phố và nước mắm rồi bỏ vào tủ lạnh để qua đêm hoặc 1 tiếng đồng hồ nếu như muốn khiến luôn trong ngày.

+ Nấm hương ngâm nước, rửa sạch rồi thái nhỏ. khiến tương tự có xúc xích.

+ Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt gạo nếp ra rửa lại một lượt rồi để khô. Trộn những loại vật liệu gồm đậu Hà Lan, thịt ba chỉ, xúc xích, nấm vào rồi thêm các con phố, xì dầu, mắm, muối thích hợp.

+ Trứng muối nguyên vỏ rửa sạch. Khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu trứng rồi trong khoảng từ bóc rộng ra khoảng 2cm. Bỏ tròng trắng trứng vào bát và để lại lòng đỏ. Lau sạch lòng trắng trứng dính bên ngoài (nếu có).

+ Trộn gạo nếp và thịt cộng các nguyên liệu khác vào trứng. Chú ý nhẹ nhõm giảm thiểu vỡ vạc vỏ. Nhồi đến khi gạo ngập mồm trứng thì thôi.

+ Bọc kín trứng trong giấy bạc và hấp bí quyết thủy trong một tiếng. có thể tiêu dùng nồi áp suất ninh trứng để tiết kiệm thời kì. (Khoảng 25-30 phút trứng chín).

+ Sau lúc trứng chín, thì gắp ra, bóc bỏ lớp giấy bạc và bày lên đĩa. lúc ăn, tách bỏ vỏ trứng.