Công thức làm món thịt vịt om sấu ngon ngay tại nhà
nguyên liệu khiến món vịt om sấu cho 6 người:
-1kg vịt
-10 quả sấu xanh
-0,5 kg khoai sọ
-Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh, mùi tàu
-Gia vị, muối, con đường, nước mắm, ớt,..
bí quyết khiến vịt om sấu cho 6 người:
Sơ chế nguyên liệu làm món vịt om sấu:
-Vịt tậu về rửa sạch, giã nhỏ gừng, trộn sở hữu muối xát đều lên khắp mình vịt cho sạch, sau ngừng thi côngĐây rửa qua sở hữu nước lã, dùng chanh xát đều để khử sạch mùi hôi, sau chậm triển khai xả lại thật sạch mang nước .
-Chặt vịt thành miếng to bằng bao diêm.
-Hành, tỏi, sả nhặt vỏ, rửa sạch, đập dập, thái lát mỏng.
-Khoai sọ rửa sạch, luộc qua khoảng 5 phút, sau ngừng thi côngĐây đêm xả với nước lã, gọt vỏ, để riêng ra bát sạch.
-Sấu cạo vỏ, ngâm vào bát nước lạnh.
các bước làm vịt om sấu:
-Ướp vịt mang 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cè phê tiêu, một nửa hành, tỏi, sả băm trong vòng 30 phút cho giết thịt vịt ngấm gia vị.
-Đun hot chảo, cho vào 3 thìa canh dầu ăn cho phần hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm, cho giết mổ vịt vào đảo đều cho tới lúc miếng làm thịt săn lại.
-Cho sấu vào nồi, cho nước vào cho ngập làm thịt.
-Om mang lửa nhỏ cho đế lúc miếng giết thịt tương đối mềm thì cho khoai vào om cùng đến khi khoai chín mềm ( khoảng 30 phút) là được.
Lưu ý khi làm cho món vịt om sấu:
-Phần nước om vịt mang thể thay thế bằng nước dừa xiêm món vịt sẽ thơm, ngậy, ngon hơn.
-Khi om khoai lưu ý không đảo rộng rãi khiến cho khoai bị nát.
-Khi dầm sấu, dầm trong khoảng từ từng quả 1 khi nếm thấy vị chua vừa đủ thì ngừng ko dầm nữa, nêm nếm thêm gia vị, rắc thêm mùi tàu, rau ngổ, ớt và múc ra bát thưởng thức.
Món vịt om sấu thành phẩm với mùi thơm của thịt vịt mềm ngọt hòa trong vị chua thanh của sấu, vị cay cay của ớt và nước om đậu đà thật thích hợp ăn kèm sở hữu bún vào các ngày hè mát trời. kỳ vọng sau khi tham khảo cách khiến vịt om sấutrên món ăn tuyệt ngon này sẽ thành món tủ của bạn để chiêu đãi gia đình mình.